- 4 crepas grandes preparadas con harina, huevos, leche y sal
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de harina
- 1 copa de vino blanco
- 2 cucharadas de leche concentrada
- 4 filetes de pescado
- 1 cucharada de sucedáneo de caviar
Caliente la mantequilla en un cazo y fría ligeramente la harina. Incorpore el vino, sazone con sal y pimienta y revuelva bien. Añada la leche y cocine hasta que la salsa haya espesado ligeramente. A continuación, coloque los filetes de pescado en un refractario, cúbralos con la salsa preparada y hornee durante 10 minutos. Por último, envuelva el pescado en las crepas, rocíe por encima la salsa y adorne con el sucedáneo de caviar.
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