- 10 nopalitos tiernos
- 1 kg. de carne maciza de puerco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- 8 papas cocidas y o peladas
- 3 chiles pasilla desvenados dorados y suavizados
- 3 chiles guajillo desvenados dorados y suavizados
- Sal al gusto
Cuando estén fríos, córtelos en tiritas. Mientras tanto, ponga a cocer la carne con la cebolla, un dien te de ajo y sal, y cubierta con agua.
Cuando esté tierna, retirela del agua, córtela en rebanadas y fría éstas en dos cucharadas de aceite hasta que se doren.
A continuación, muela los chiles con el ajo restante, sal y un poco del caldo en el que coció la carne. Seguidamente, caliente el aceite restante en una cacerola y fría los chiles molidos.
Agregue la carne, las papas, los nopales y el resto del caldo previamente colado, y deje que dé un hervor.
0 comentarios :
Publicar un comentario