Cabello PLATA con Keratina Black Matiz !!

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Matizante Platinado

Filete de res a la naranja

Delicioso filete de res bañado con una exquisita salsa de naranja, tequila y chile guajillo, que harán de la carne de res un sabor inigualable , ademas de que el licor ablandara los filetes.







6 personas








  •  1 caña de filete limpio de 
  • 11/2 kg. de peso 
  • 2 zanahorias en tiras 
  • 1 rama de apio 
  • 2 ramas de perejil 
  • 2 dientes de ajo partida en cuatro 
  • 8 chiles guajillos despepitados y rebanados
  •  2 1/2 tazas de jugo de naranja 
  • 1/2 taza de tequila blanco
  •  8 pimientas negras 
  • Yerbas de olor al gusto (orégano mejorana, to y laurel)
  •  3 cucharadas de manteca
  •  1/2 taza de crema espesa Azúcar, el necesario 
  • Sal y pimienta






 Mezcle todos los ingredientes excepto la manteca, la crema y el azúcar y ponga el filete a marinar durante 2 ó 3 horas. Transcurrido este tiempo escúrralo muy bien, guarde la marinada y dore el filete en la manteca caliente.

Una vez dorado por todos los lados, salpimiente y colóquele en una charola. A continuación, cuele la marinada, vierta sobre el filete los ingredientes sólidos y una taza del jugo colado, e introduzca la charola en el horno recalentado a 230°C, durante 15 minutos. 

Si desea la carne más cocida, hornee 2 minutos más Seguidamente, retire la carne de la charola y reserve. Separe la cebolla, los chiles y las pimientas con el jugo de la charola. Cuélelo  y ponga en un cazo al fuego para que espese. Rectifique la sazón y si estuviera un poquito añadir una pizca de azúcar. Retire del fuego e incorpore crema. Corte la carne en salsera aparte o alrededor del filete. Puede en rebanadas y sirva con la salsa adornar, si lo desea, con cáscara de naranja.
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Astrid Ruiz

Soy estilista profesional, cosmetóloga y buena amiga, así que si necesitas alguna consulta, solo deja tu comentario y obtendrás una respuesta.

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